6 cách làm bánh flan cho bé ăn dặm bổ dưỡng, thơm ngon khó cưỡng

Tham khảo ngay những thông tin được tổng hợp trong bài viết dưới đây của Hello Bacsi để biết 6 cách làm bánh flan cho bé vừa thơm ngon, vừa giàu dưỡng chất.

Hướng dẫn 6 cách làm bánh flan cho bé thơm ngon, đủ vị

1. Cách làm bánh flan cho bé vị nguyên bản

Cách làm bánh flan cho bé vị truyền thống không quá cầu kỳ. Mẹ chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm mua là có thể bắt tay vào làm ngay những chén bánh flan thơm ngon cho trẻ.

Nguyên liệu và vật dụng cần chuẩn bị để làm bánh flan cho bé:

• 6 quả trứng gà
• 1 lon sữa đặc có đường
• 250ml sữa tươi
• Một ít tinh chất vani
• 100g đường cát
• ½ quả chanh
• Khuôn đựng bánh flan, số lượng tùy thuộc vào kích cỡ, nên chọn loại có nắp đậy

Cách làm bánh flan cho bé kiểu cơ bản:

• Bước 1: Tiến hành làm phần caramel trước để caramel đông cứng trước khi cho bánh flan vào khuôn hấp. Khuấy tan 70g đường với 100ml nước trong nồi, sau đó bắc lên bếp đun khoảng 5-7 phút cho đến khi nước đường sôi to thì vắt chanh vào đun tiếp. Khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp, rót vào khuôn một lớp caramel mỏng vừa nấu rồi nghiêng khuôn cho đường được tráng đều khuôn. Tiếp theo, cho khuôn vào tủ lạnh để lớp caramel được đông cứng.
• Bước 2: Tách 4 quả trứng lấy lòng đỏ cho vào tô lớn, đập vào tô 2 quả trứng lấy cả lòng đỏ và lòng trắng. Kế đến, cho vào tô 30g đường và một ít tinh chất vani để khử mùi tanh của trứng. Sau đó, khuấy đều hỗn hợp một cách nhẹ nhàng tránh để nổi bọt khiến bánh flan khi hấp bị rỗ.
• Bước 3: Đun sữa tươi trên bếp với lửa nhỏ, đến khi sữa tươi sôi lăn tăn thì tắt bếp, cho sữa đặc vào khuấy tan.
• Bước 4: Đổ từ từ sữa đã khuấy vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy đều, nhẹ tay theo một chiều để trứng và sữa hòa quyện vào nhau. Sau đó, dùng rây lọc hỗn hợp trứng sữa khoảng 2 lần, vừa rây vừa dùng muỗng tán đều phần bị lợn cợn sao cho thu được hỗn hợp mịn hoàn toàn.
• Bước 5: Lấy khuôn đã tráng đường caramel ra khỏi tủ lạnh, rồi dùng vá múc một lượng vừa đủ hỗn hợp trứng sữa cho vào khuôn. Sau khi đã cho hết trứng sữa vào các khuôn, dùng tăm chích bọt bong bóng nổi trên bề mặt khuôn, rồi đậy nắp khuôn lại.
• Bước 6: Cho từng khuôn bánh flan vào xửng hấp cách thủy trong 20 – 30 phút với lửa nhỏ. Sau mỗi 10 phút, mở nắp xứng ra để nước không đọng trên mặt bánh. Bánh chín, lấy ra để nguội rồi mới cho vào tủ lạnh.

2. Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm bằng sữa mẹ